專門學科介紹 - 學聯海外升學中心

首頁 > 專門學科介紹 > 酒店及旅遊管理

熱門學科 —— 酒店及旅遊管理

酒店管理業是個充滿活力、發展蓬勃的行業，當中的工作離不開與顧客溝通、打交道。因此，要投身此行業所需要的專業技術及知識雖則不多，課程亦較易應付，但交際手腕卻相對地重要。香港身為一個國際大都會，旅遊業、服務業及酒店管理業對相關人才的渴求持續高企，加上高鐵通車，跟內地鐵路網絡的聯繫，以及港珠澳大橋的開通，香港酒店業的發展亦勢必受惠其中，近年香港酒店平均入住率高達九成。因此，酒店管理學系的學生畢業後的就業機會絕對不少。

酒店管理學系的畢業生可到五星級酒店當行政人員，無論晉升階梯和待遇都較完善。而且，畢業生可投身的範疇不止於酒店，婚禮策劃、餐飲業、旅遊業、航空業、主題樂園等行業皆需要酒店管理學系出身的人才。善於交際、有意在酒店業發展的同學，可選讀海外學府所開辦的酒店管理學士學位，汲取在酒店業所需的技能和知識之餘，更可透過於海外生活的經驗提升英語水準，其實在英國及歐美等發達國家，酒店管理除培養學生有關酒店管理行業的相關知識外，更包括了市場行銷、……所以酒店管理專業的就業出路非常廣泛，除了酒店行業，學生還可以選擇旅遊、奢侈品、展覽、宴會、航空、銀行、公關等行業就業。

未來的職業發展方向

Hospitality Management
是全球十大熱門行業之一。積極的就業和明朗的發展前景一直是酒店管理專業的優勢。隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，酒店行業在全球與香港地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。酒店行業的薪金與社會福利收入遠遠高於其他傳統行業。不同集團不同酒店的部門設置都會有所不同，但大體的基礎部門是相同的。
Front Office
前廳部是酒店以房務運做為中心的營業部門，具有負責實施酒店的運營計畫並直接提供多種對客服務的功能。前臺是酒店的神經中樞，是酒店與客人之間的橋樑。
Food and Beverage Department
酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環境及服務。餐飲部通常會下設中餐廳、西餐廳、宴會廳（多功能廳）、酒吧、大堂吧、後廚（中西酒吧等等）等等。
Room Division
房務部是酒店的主要營業部門之一，房務部經營的好壞直接關係著酒店的整個聲譽及經營效果，是酒店經營過程中的重中之中。客房是客人的貼身感受，身體要接觸床、床單、被單、枕頭、電源開關、馬桶、五巾、遙控器等等，所以客房部服務員會鍛煉出對生活的高品質要求。
Recreation Department
康樂部是滿足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業部門，康樂部下轄泳池、夜總會、遊戲廳、桑拿、美容美髮和健身房等娛樂、健身專案。

澳洲院校推介